自制烧烤烧烤全攻略: 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入纯酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。 2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。 3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。 4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否...

  烧烤全攻略: 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入纯酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。 2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。 3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。 4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。 烧烤的时候，别忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。 一、 选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。 2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下： 5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。 3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为： 5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。 4、鱼类：很多类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为： 5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。 将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。 5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。 上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤 6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为： 红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用.烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量。. 三、穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）,鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。 四、烤制 1、生火：先将烤炉清洗整理干净放好，加入木炭点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。 2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。 烤制时间长短应根据火候大小，串子品种而定，但绝对不可以烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。 3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。 注意： 1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。 2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。 还等什么？赶紧跟家人朋友一起，制造美味吧！ 自制烤肉串 特色 肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。 做法 1.先把羊肉切成块状，用盐,葱,姜,蘑菇精,酱油,料酒,淀粉,香油,孜然,五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。 2.微波预热5分钟 3.把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架,再放入微波炉内,调到高温烤3分钟,(中间翻转一次). 4.拿出均匀抹烧烤酱,再放炉内烤2分钟即可。 小贴士 用竹签串的腌好的羊肉，放在大盘子里架空摆好，烤的时候油会自己掉进盘子里。整个盘子放进微波炉，羊肉最好用锡箔纸包上,假如没有锡箔纸,在肉串上盖一张厨房用纸，以免烤的过程中油溅出来. 自制烧烤土豆片 烧烤粉的制作

  是：食盐、鸡精、孜然粒和辣椒粉一起，放入磨粉机里面磨碎即可食用。这道简单的烧烤粉，不但可以用作烧烤时的撒料，平时吃其他食物，蘸食味道也很好。 主料：土豆 配料：香葱 调料：食盐 孜然 辣椒粉 鸡精 土豆去外皮洗净备用。 切成土豆片备用。 香葱洗净备用。 将香葱切碎粒备用。 煎锅放油，逐个下土豆片煎制，土豆的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在土豆片面上。 土豆片煎至两面金黄。 撒入白芝麻、烧烤料和香葱。 端起锅的手柄，不断的晃动，使调料均匀裹在土豆片上，装盘即可食用。 叉烧排骨 原料：猪肋排、蒜香烧烤酱、日式照烧酱、大葱、姜、五香粉、麦芽糖、黄酒、淀粉、苏打、甜椒粉。 排骨里面放入2克小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用 排骨用苏打腌一小时后，过清水反复漂洗干净 排骨洗净后开始正式腌制，里面先放入五香粉、葱段、姜片、麦芽糖和黄酒 往排骨里再放入日式照烧酱、蒜香烧烤酱 里面再放入甜椒粉和干淀粉，放好调料后用手反复把排骨抓匀，蒙上保鲜膜腌制3-4小时 排骨腌好后，把排骨用两根钢钎串起来放在烤架上 把烤箱设定220度，预热5-10分钟，然后把烤架放入烤箱内的中层，用上下火220度炉温进行烘烤 排骨烘烤10分钟后取出，用毛刷把腌料涂抹在排骨上 然后再次置入烤炉继续烘烤，再次烘烤大约20分钟便可取出（全程大约烘烤25-30分钟）。 排骨取出后撤掉钢钎码盘便可食用 烤羊肉串 原料：里脊、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、生抽、甜面酱。 将羊肉洗干净后，切成2厘米见方的方块，竹签提前用水泡过，把腌好的肉串上 将甜面酱、生抽、孜然粉调成汁 烤盘上铺锡纸，摆好串好的肉串，然后刷上酱汁 烤箱预热220度，中层，上下火15分钟 取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可 照烧梅肉 原料：COOK100照烧酱、COOK100蒜香酱、猪肉、香橙、山楂、照烧酱、黑芝麻。 加州风味烤肉 原料：鸡翅根、高度白酒、照烧酱、黑胡椒碎。 烤鸡肉串 原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、盐、辣椒粉、孜然。 鸡胸肉洗干净后切成条。 加入鸡蛋、淀粉、盐抓匀，腌制半个小时。 把腌制好的鸡肉用竹签串起来（竹签用水泡上一个小时，避免烤黑了）。 串好的肉串排入烤网，250°，烤5--8分钟，具体时间自己把握一下，鸡肉容易熟。 把肉串拿出来，刷上一层油。 再撒上辣椒粉和孜然，然后再烤几分钟，就可以准备开吃了。 日式照烧烤鱿鱼 原料：鱿鱼、洋葱、料酒、孜然粉、cook100日式照烧酱、橄榄油。 鱿鱼洗净，去掉内脏，撕去表皮； 2 切除鱿鱼须，一只切开，不断开，另一只切花刀失败，只好切块； 鱿鱼放保鲜盒，然后加料酒、日式照烧酱腌制1小时之后； 用竹签子将鱿鱼穿起来； 洋葱撕成瓣，铺在烤盘； 把鱿鱼串放上，刷一层橄榄油； 烤箱预热180度，上下火烤5分钟左右取出继续刷烤酱； 每隔10分取出翻动一次，约两次即可烤熟。最后几分钟撒孜然粉。 日式照烧烤鱿鱼 原料：鱿鱼、日式照烧酱、料酒。 烤鱿鱼串 原料：鱿鱼圈、洋葱、青红椒、姜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油、孜然粉、孜然粒、甜面酱、辣椒粉、胡椒粉。 蒜香烧烤鱿鱼 原料：鱿鱼、洋葱、酷客壹佰蒜香烧烤酱、黑胡椒碎、生抽。 烤排骨 原料：排骨、烤肉酱、蒜茸、料酒、盐、蜂蜜。 将排骨切大块。 2 加上烤肉酱，蒜茸，料酒，盐，蜂蜜均匀搅拌。 3 腌制半小时。腌制的时间其实一天最好，哈哈。 4 将排骨放置于烤箱的托盘上，烤箱20度预热5分钟。 5 将排骨入烤箱200度烤30分钟，其间要翻转一下烤至均匀。 6 出炉了。 双味风琴烤土豆 原料：土豆、培根、COOK100新奥尔良烤翅腌料、咖哩粉、盐、鸡精、色拉油。 土豆去皮冼净。 2 用刀在土豆上每隔4MM切一刀，注意底部不要切断。 3 将切好的土豆用锡纸包好，入烤箱220度，上下火，中层，烤制40-50分钟。 4 烤土豆的时候，将培根切成5CM左右的片，将30克COOK100新奥尔良烤翅腌料兑入40克水均匀搅拌，然后将培根放入腌料汁中拌匀，腌制5-10分钟。 5 .咖哩粉30克、盐、鸡精各一小匙，色拉油30克调成味汁备用。 6 40-50分钟后，将烤好的土豆取出，撕掉锡纸，将腌好的培根一片一片的夹入土豆的缝隙中，然后用刷子将咖哩味汁均匀的刷在土豆表面，再次放入烤箱，这一次不用锡纸，220度，20分钟。 葱烤大排 原料：大排、香葱、淀粉、蛋清、姜、料酒、生抽、老抽、糖、高汤、黑胡椒、盐。 大排每一个都仔细用刀背上的锯齿状地方，敲一遍，别偷懒，要仔细敲。两面都敲，敲的越久，会越嫩。因为纤维被打断口感好。 2 锤好的大排，放蛋清，黑胡椒，姜汁，少许盐腌渍。追求更好的境界，就用嫩肉粉，有的人说嫩肉粉不好，其实我不知道，我用了！ 3 香葱洗干净，斩腰。 4 大排每一个都均匀的拍上淀粉，要是拍的哦，用手拍更能均匀的服帖。 5 热油把大排炸定型。锁住里面的水分不流失，就不会干。不要太焦，定型就可以了。 6 炸好的大排。这时候撒椒盐都可以吃了。 7 锅里的油全部倒掉，铺上葱，煎一下，放上大排盖上盖子，最小火焖一分钟，是最小火。 8 把料酒一汤勺 生抽一点五汤勺，老抽零点五汤勺，糖两茶匙，高汤半碗，兑成汁倒入。 9 大火滚开，中火煮倒汤汁浓郁即可。中间翻身一次。汤汁收干即可。 串烤脆皮鸡翅 原料：鸡翅中、高度白酒、盐、麦芽糖、蒜香烧烤酱、 鸡翅中、高度白酒、盐、麦芽糖、蒜香烧烤酱。 2 锅中水烧开，下入鸡翅快速汆烫，然后立刻捞出，主要是为了烫皮。 3 捞出后在每个鸡翅的正反面划两刀，以便在腌制时入味。 4 鸡翅放入盆中撒少许盐抓一抓码底味。 5 鸡翅里放入高度白酒和麦芽糖，然后用手抓匀。 6 倒入适量的蒜香烧烤酱抓匀。 7 用钢钎把拌好腌料的鸡翅串起来，每两个一组即可。 8 串好后把鸡翅挂起来，要进行自然风干鸡翅的表皮，晾到鸡皮显得干燥即可，大约需要3小时之后。 9 在烤盘里铺好锡纸，上面放好烤架，鸡翅晾好后放在烤架上。 10 用毛刷在鸡翅上涂抹少许烹调油。 11 用220度的炉温，烘烤大约15分钟左右即可。 12 烤好后出炉，趁热食用味道口感最佳。 香草烤羊排 原料：羊排、土豆、胡萝卜、鲜迷迭香、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、白砂糖、黄油。 将羊排洗净，斩成段。 2 取一大碗，放入羊排，加入百里香、鲜迷迭香、红葡萄酒、黑胡椒碎、蒜碎、盐、糖，抓匀，腌制1小时。 3 土豆、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。 4 锅置火上黄油烧至融化。 5 放入羊排，小火煎至两面微黄，取出，摆入烤盘中。 6 羊排表面撒适量百里香叶和黑胡椒碎，放入预热250度烤箱烤制6分钟。 7 原锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。 8 将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分钟，取出。 9 羊排翻面，撒适量百里香叶和黑胡椒碎，再次放入烤箱，将温度调至200度，继续烤8分钟即可。 10 取出，分入盘中即可享用。 烤土豆串 原料：大土豆、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鱼露、糖、清水。 大土豆洗净不去皮冷水入锅。 2 大火煮上30分钟至土豆熟。 3 煮好的土豆取出稍凉剥去皮。 4 然后再把土豆切小块。 5 锅中油烧热放入土豆块炸制片刻。 6 炸过的土豆放在吸油纸上沥除油粉。 7 去一个小碗加入鱼露，白糖和适量的清水拌均匀。 8 在取一个小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和盐拌均匀。 9 炸过的土豆放凉用竹签穿好放入铺锡纸的烤盘中。 10 把土豆串上面均匀的刷上鱼露调料汁。 11 烤箱预热200度，放入烤盘烤制5-8分钟。 12 然后取出烤盘在刷一层鱼露调料汁，放入烤箱再次烤上5分钟。 13 取出后均匀的撒上混合粉。 14 再次烤制3分钟即可食用。 烤虾 原料：虾、盐、葱花、花椒、姜。 准备好食材。 2 葱切葱花。 3 姜切片。 4 锅内热水，放入虾。 5 放少量盐。 6 再加入姜片、葱花、花椒。 7 将虾焯熟，捞出。 8 用厨房纸吸干虾身上的水分。 9 烤箱预热150度，中层，烤十分钟后翻面，再烤十五分钟 香烤孜然土豆 原料：新鲜小土豆、食油、蒸鱼豉油、孜然粉、黑胡椒粉。 准备好新鲜小土豆。 2 准备好蒸鱼豉油、黑胡椒粉、孜然粉。 3 土豆轻轻刮去外皮（用手也可以撕掉），洗净、切小块。 4 土豆放入碗中，倒入蒸鱼豉油，拌匀，腌制两小时。 5 锅热，滴入少许油，倒入土豆，中火煎2分钟。 6 倒入孜然粉，拌匀。 7 倒入黑胡椒粉，簸匀。 8 拌好的土豆块，放入大盘子；盘子送入微波炉，微波薄块烧烤档烤制6分钟（或者，微波高火叮3分钟），土豆表皮起皱即可。 牙签肉 原料：鸡胸肉、料酒、牙签、烧烤料。 鸡胸肉买来后把边上的油脂层去掉洗净。 2 牙签若干，鸡胸肉切成小正方形。 3 加入1大勺料酒，烧烤料，搅拌均匀腌制30分钟左右（没有烧烤料的话可以换成炸鸡粉，或者自己加点盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，辣椒粉，孜然粉）。 4 腌制好后用牙签串起。 5 锅里倒少许油加热后把鸡肉串放入中小火慢煎（想快点也可以换成炸的方式）。 6 鸡肉变色后再翻面煎。 7 煎成金黄色转小火，再加入少许烧烤料（或腌制余下的料汁倒入）。 8 再加入少许白芝麻（没有可省略此步，或喜欢吃辣的线 捞出沥干油，就可以装盘了。看不清楚的话，可点击上面菜谱成品大图查看。 韩式烤五花肉 原料：五花肉、韩国辣椒酱、料酒、葱姜蒜末、糖、芝麻、香油、凉开水。

  ：五花肉 调味料：韩国辣椒酱2勺、料酒1勺、葱姜蒜末各1勺、糖1大勺、芝麻1大匙、香油1勺、凉开水2勺 2 将五花肉切薄厚均匀的片备用。 3 将调好的酱料与五花肉混合在一起腌制3-5小时。 4 将腌制好的肉片放入锅置烤3-5分钟即可。 脆皮孜然烤鸡腿 原料：鸡腿、孜然、干辣椒、糖、盐、耗油、生抽、麻油、蜂蜜。 鸡腿解冻后  剔骨处理，可以保留骨头  我觉得比较好看些~~~。 3 用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎，（家里没有孜然粉和辣椒粉了），加入适量的料酒。 4 然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉，稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐，最后加入2勺蚝油。 和2勺生抽。 一大勺的麻油。 和孜然颗粒。 盐....用手把腌料和鸡腿充分混合，不停马杀鸡，我大概按摩了15分钟，反正一边看电视嘛 充分混合后，用叉子把每只鸡腿正反面都叉出些小洞。 10 不过我在一边看宫心计的同时一边用珠针不停的扎鸡皮的一面 哈哈哈 跟着剧情需要  每只鸡腿都被我充分的“针灸”了 相信一定会很入味。 11 最后放入保鲜盒，放在冰箱里保存就可以啦，我是放了2天后再拿出来滴。 12 皮向下，放在烤架上，先用中火，变频烧烤模式烤7分钟，时间到后 翻转鸡腿，在鸡皮上均匀的涂上蜂蜜，用光波脆烤继续中火烤3分钟，鸡皮上色且变脆后 就可以开吃啦！！ 秘制烤鸡腿 原料：鸡腿、鸡翅、鱼、排骨、海天烧烤汁、黑胡椒粉、孜然粉(烤鱼用的)、秘制辣椒酱。 蒜辣胡椒烤鸡腿 原料：鸡腿、芫茜、蒜茸、姜茸、芫茜、指天椒、烧烤黑胡椒酱、意大利调味料粉、干辣椒粉。 酱汁烤鱿鱼 原料：鱿鱼、辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱、蒸鱼鼓油。 鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水，碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时。 2 辣酱、孜然粉、甜面酱。 3 辣椒粉、孜然粉。 4 甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用。 5 洋葱切片。 6 将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中。 7 用锡纸将鱿鱼盖好。 8 烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右。  孜然烤肉串 原料：猪肉、孜然粉。 猪肉洗净。这块肉，瘦的多了点儿，前夹带点儿肉筋的更好些。 2 肥肉切成薄薄的小块，瘦肉切成长方块。 3 切好的肉里面撒盐腌几个小时。我是中午腌的，下午烤。 4 竹签洗好，抹点儿油在签子上更容易穿肉。 5 将肉串一串串的穿好。穿的时候要小心别扎到手。 6 将孜然粉撒在肉串上。 7 用手将孜然粉抹在肉串上，捏一捏，使孜然沾的更多更均匀牢固。 8 烤箱温度230度，烤25分钟就可以了。 自制烧烤全攻略 十一郊游，自制烧烤全攻略 挑选好了所需要的烤炉和烤具，您一定跃跃欲试，想马上一展身手吧？且慢，在开始烧烤之前，您必须了解到：“直接烧烤”和“间接烧烤”；大家可能会问：烧烤不就是把肉和其它食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤，而其他的几种则称为间接烧烤。 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收（时间约一分钟，如果选用的是欧亚厂生产的神奇易燃炭则无须添加任何助燃剂）。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。 2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。 3、燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。 4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。 5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。 6、烧烤过程涂抹自己喜爱的酱类，加入香料。 最后，大功告成，快请朋友与你一起分享吧！ 如何搭配食品： 1、肉类食品 鲜鸡翅、牛肉、羊肉串、鸡肉串，午餐肉以及一些牛肉肠和香肠等。烧烤时，尤其是自助烧烤，一般都是一群朋友一起去，所谓众口难调，人们总是很喜欢口味多一些。 推荐：肉类食品还是该到大型、正规的超市去买，放心也实惠。另外，包装好的羊肉串、鸡肉串可以再一次进行选择双汇、希波、内蒙的小肥羊等品牌。香肠可以选双汇、金锣、希杰等品牌的;午餐肉可以再一次进行选择上海梅林的，老品牌，口味不错，就是罐头盒不好开。 2、去火食品 烧烤虽然美味，但因为它是容易上火的食品，所以很多人对此敬而远之。其实，只要搭配好相关食物，就可以完全放心地享受烧烤美味了。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨都有很好的清火作用，而胡萝卜就更好了，还能补充维生素。此外，凉茶、龟苓膏、话梅、蜜梨膏等效果也很好。 推荐：爱心脐橙，既能帮助南方受灾果农，又能帮助自身去火，何乐而不为;王老吉凉茶、同享皇家黄梅、恩济堂秋梨膏、广西梧州产的颐健堂龟苓膏等都是不错的选择。 3、饮品 吃烧烤最少不了的就是各种饮品，包括矿泉水、果汁、可乐、茶饮料、啤酒、葡萄酒等。 推荐：矿泉水品牌较多，可随个人喜好选择;果汁则可选择汇源、安德鲁等品牌的。安德鲁果汁选用法国进口水果，100%纯天然，不含防腐剂和色素，不添加任何糖分及香精，很适合野炊烧烤时饮用。大瓶的可口可乐、统一红茶等也都是更适合的饮料。 4、调味品 自制的肉串好不好吃，关键就看调配料。比如鸡翅，在烤之前，必须先用料汁腌渍很长时间，入味后烤出来才好吃。值得提醒的是，烧烤应选粉状调味品，边烤边撒调料。 推荐：如王致和的酱油、醋和味精;王守义的孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等;大喜大的烧烤酱、雀巢小瓶美极鲜味汁、味好美牌五香粉等。 5、蔬菜 野外烧烤，除了肉串和香肠等肉类之外，一些蔬菜烤了也非常美味。适合烧烤的蔬菜有茄子、土豆、韭菜、青椒等，而且一定要边刷酱边烤，味道非常鲜美。另外，玉米、地瓜等也是很适合烧烤的食材。 6、面食类 烤馒头片、烤面包片都是烧烤中的美食。馒头最优选择稍微有点硬的，但一定要新鲜，这些面食类在烤时也要不停地刷酱，这样烤出来才会好吃。

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  海关总署2008年第103号公告(关于对部分进口税收优惠政策进行相应调整)

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  2017~2018学年四川省成都七中实验学校八年级上学期10月月考数学试题含答案

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