烧烤炭便是木炭。旧式的工艺是烧木炭，便是把树木截成段，在炭窑中点着，烧到某些特定的程度，关闭炭窑空气进入，余热持续加热木材干馏，水分和木焦油被熘出，木材碳化成为木炭。这和曩昔家庭烧柴火的时分憋木炭是类似的。 自己烧制木炭就要用略微好一点的木材，朽木和生虫的木头不太好，把它劈成10-15cm直径粗细，然后架上其它简单点着的草或许材，让木材焚烧，一次放料不要太多，看到木材彻底变黑，呈现十分显着裂纹后，直接取出，放入水中，冷却晒干即可。