“有一千双手，就有一千种滋味。”这是李能多年来运营餐饮店总结出的美食理念。

  李能，人如其名，是个能人。三年前，他在老家莱西创办了一家自助烧烤店，想让顾客品味归于本身个人的、绝无仅有的甘旨。

  什么是归于深夜的滋味？很多吃货会不谋而合地想到烧烤。尤其是夏夜，当甘旨被串成一串，撒上飘香的孜然和辣椒面，配着冰凉的啤酒——这是归于中国人的“深夜食堂”。

  李能四十多岁，对人生有了充沛的感悟。他说，没有了烟火气，人生便是一段孤单的旅程。

  因而他挑选了烧烤。这种最简略的烹饪方法，能在火焰与食材的比赛傍边，发生丰厚的味觉体会。

  火红的炭火，滋滋作响的烤肉，普通热辣的贩子人生。盛夏，李能的炭火自助烧烤进入旺季。特别是夜晚，店内宾客盈门，局面火爆。

  运用木炭烧烤必定发生很多油烟，尽管很有烧和烤的感觉，却严峻污染了空气。当地环保部门取证后，对李能开出罚单，责令歇业整改。

  “其实我之前就想过做出改动。木炭不只污染自然环境，并且还不安全，假如烫伤了顾客，更费事。”

  李能记住刚开业不久的时分，服务员在给门客增加木炭的时分，就几乎将烧透的木炭掉在顾客手臂上，现在回想起来都觉得后怕。

  他先是上网查阅材料，发现几款降尘烧烤设备。充沛了解后，他感觉降尘设备仅仅做了表面文章，并没有从根本上改动运用木炭的现状。

  李能又造访了几家同行，期望找到可参阅的事例。造访一圈之后发现，咱们要么只做表面文章，要么都在张望等候，就没有什么好办法。

  他总结出咱们现在最大的困难是晋级改造的本钱太高。有些人乃至打消了持续做烧烤生意的想法，预备转行。

  李能也开端策画，是不是应该抛弃烧烤，转型做点其他餐饮品类。就在他还在愁眉苦脸、优柔寡断的时分，店里来了两名供电客户经理，其间一位叫张勇。

  这时，有位职工提出的问题让李能心中刚刚燃起的期望又幻灭了：“假如停电了怎么办？”

  第二天一早，李能带着新问题找到张勇。张勇得知李能的疑虑后，专门带他去了一处变电检修现场。

  李能在现场看到，几名电力工人正在赶紧施工。酷日当头，他们已是汗流浃背，却一丝不苟地忙着手上的活。

  听了张勇的介绍，看到电力工人的作业劲头，李能完全打消了心里的顾忌，回去后立刻调查了几款电烤炉。说换就换！

  张勇把计划书递到李能手里：“这片商铺年初有些久了，咱们早就考虑到了线路老化问题。这份供电服务计划书专门为您量身定做。”

  夜幕降临，李能店里的顾客仍旧爆满，生意愈加红火了！几片烤肉，一杯啤酒，不同的门客会聚于此，谈笑自若。

  李能用清洁电让烧烤店妙手回春的事迅速传播。最近，许多同行来店里取经，还有同行提出想要，他这个能人又找到最初的感觉了。