2021年2月23日，山西省太原市，百年老字号醋坊东湖醋园推出纯手艺的“老陈醋元宵”，遭到酷爱食醋的山西人热捧。

  据工作人员介绍，制造“老陈醋元宵”要通过配料、和馅、擀馅、切块、晾制、‘滚’元宵等近十道工序，缺一不可。馅料中有青红丝、葡萄干、果脯、芝麻、花生等原材料，参加手艺八年八度老陈醋，解甜解腻，口感特别好。

  工作人员在“擀馅”，将老陈醋元宵馅擀压成形。据了解，进入正月以来，山西门客就开端争相预定“老陈醋元宵”，醋坊工人从阴历正月初七开端制造，接近元宵节，老陈醋元宵订单不断增多。现在，工作人员24小时加班制造，现在日产量达2600多斤。

  淋水后的元宵馅放入机器中进行‘滚’元宵，通过两遍相同的操作后，“老陈醋元宵”就成形出炉。

  “老陈醋元宵”是百年醋坊据守与立异下的新产品，展现了百年老字号的与时俱进的理念，深受门客喜欢。